 |
| Profiteroles de nata y salsa de chocolate |
INGREDIENTES:
· 125 ml. de leche
· 125 ml. de agua
· 100 gr. de mantequilla
· 150 gr. de harina
· 4 huevos
· 1 pizca de sal y azúcar
PREPARACIÓN:
Poner en un cazo todos los ingredientes menos los huevos y la harina.
Calentar a fuego medio, cuando empiece a hervir retirar del fuego, incorporar poco a poco la harina tamizada, y batir con una cuchara de madera o espátula, hasta obtener una masa uniforme.
Volver a poner el cazo en el fuego durante un minuto y sin dejar de remover, para secar la masa.
Después verter la masa en un cuenco y empezar a añadir los huevos 1 a 1.
Incorporar 3 huevos, el 4º es para pintar antes de hornear.
Introducir la masa en una manga pastelera, con la punta lisa de 1 cm .
Preparar la bandeja del horno con un silpat o papel vegetal, impregnando la bandeja con un poco de aceite antes de ponerle el papel.
Hacer montoncitos de la masa sobre la bandeja, con una separación de 3 cm . entre ellos.
Precalentar el horno y hornear a 180º.
Acordarse de pintarlos con la yema de huevo antes de hornearlos, dejar que se cuezan unos 15 minutos, que se pongan doraditos. Pero no hay un tiempo exacto de cocción, es a ojo.
Cuando los saquemos del horno, hacerles una pequeña incisión para meterles, con la manga pastelera, la nata previamente montada con azúcar al gusto de cada uno.
·
SALSA DE CHOCOLATE CALIENTE:
· 200 gr. de chocolate
· 50 gr. de azúcar
· 20 cl. de agua
Cocemos el agua con el azúcar y añadimos el chocolate a trocitos, fundiéndolo al baño maría. Si vemos que queda muy espeso, añadir un poco más de agua.
Después adornamos con el chocolate los profiteroles a nuestro gusto, ayudándonos de una cuchara o la manga pastelera.
Espero que intentéis hacerlos, y no os desaniméis si no salen a la primera.
Un besitoooo ^^
Qué bonito!!! Qué rosa todo!! Me encanta, pequeña!!!!
ResponderEliminarGracias :)